Por que o bicarbonato limpa o forno (e como usar)

O que gruda no forno

A sujeira do forno é gordura e açúcar que respingaram e foram queimados várias vezes. Com o calor, eles formam uma camada dura, difícil de tirar só com água e esponja.

Leia também: Por que a bagunça cansa e como organizar um guarda-roupa pequeno e Reaproveitamento de sobras: como não desperdiçar.

A química do bicarbonato

O bicarbonato de sódio é uma base suave e um abrasivo leve, segundo o American Cleaning Institute, associação que reúne informações sobre produtos de limpeza. Em pasta com água, ele ajuda a amolecer a gordura e permite esfregar sem riscar a maioria das superfícies. O segredo é o tempo: deixar agir por horas faz mais do que esfregar com força.

Fonte: American Cleaning Institute.

Passo a passo

1. Com o forno frio e desligado, tire as grades.
2. Misture bicarbonato com um pouco de água até formar uma pasta.
3. Espalhe nas paredes internas, evitando a resistência e as saídas de gás.
4. Deixe agir por várias horas, de preferência de um dia para o outro.
5. Remova com pano úmido e espátula de plástico.
6. Borrife um pouco de vinagre onde ficar resíduo branco e passe pano limpo.

Por que não vale misturar bicarbonato e vinagre no pote

A espuma que aparece quando bicarbonato encontra vinagre impressiona, mas é o sinal de que um está anulando o outro. O bicarbonato é uma base fraca e o vinagre é um ácido fraco: juntos, viram gás carbônico, água e um sal (acetato de sódio). O que sobra no pote limpa menos do que cada um sozinho.

Por isso o método funciona em duas etapas. Primeiro, a pasta de bicarbonato age por horas sobre a gordura queimada, amolecendo a crosta. Só na hora de retirar a pasta é que o vinagre entra, borrifado sobre os restos brancos, para soltar o que ficou e ajudar no enxágue. E uma regra de segurança vale para qualquer limpeza: nunca misture água sanitária com vinagre, amoníaco ou outros produtos, porque a combinação pode liberar gases irritantes.

Como fazer o forno sujar menos

A limpeza fica bem mais leve quando a gordura não tem tempo de carbonizar. Alguns hábitos ajudam:

• Use assadeiras com borda alta e cubra assados muito gordurosos com papel-alumínio na primeira parte do cozimento.
• Coloque uma assadeira vazia na grade de baixo para pegar respingos de pratos que costumam transbordar, como lasanha e tortas.
• Depois de usar, com o forno já morno e desligado, passe um pano úmido nas manchas frescas. Gordura recente sai com água e detergente neutro.
• Limpe o vidro da porta a cada poucas semanas, antes que a sujeira escureça.

Com esses cuidados, a limpeza pesada com pasta de bicarbonato passa a ser necessária poucas vezes ao ano.

O que não fazer

Nunca misture produtos de limpeza diferentes, especialmente água sanitária com amoníaco ou com produtos ácidos: a mistura pode liberar gases tóxicos. Siga sempre o rótulo, como orienta a Anvisa para os saneantes. Veja também por que só água não tira gordura.

Fonte: Anvisa, produtos saneantes.